日常喝茶中，经常用到公道杯，那么这公道杯是拿来做什么的呢？
公道杯的作用是用来均匀茶汤的浓度，让一起喝茶的人可以品尝到同一浓度的茶汤。因为在日常泡茶中，不 管我们用的是茶壶还盖碗来进行泡茶，出汤的时候是有一个过程的，从开始出汤到完毕，因时间长短不一，而倒出来的茶汤深浅不一，浓度不同，如果直接倒进茶杯里，就会出现先倒茶汤那一杯因为泡的时间短而浓度低，第二杯较第一杯浓，如此类推，最后一杯是最浓的，那么大家一起喝茶，可是却喝到浓度不同的茶，非常不公道，而且会直接影响到大家对茶品的讨论，因为体会不同，讨论肯定相差很大。
其实，公道杯的意义就是均匀这前前后后倒出来的茶汤，然后再分到各人杯中，使大家可以喝到同样浓度的茶汤。
公道杯还有一个作用，每个全国各地总会有各种各样的茶会，评审茶叶，确定等级。这时公道杯同样起到了综合茶汤浓淡的作用。